こんにちは、toriloverです。
今日はぽつぽつと書いている日本一時帰国に関連した美味しいものの話です。あまりに気に入ったので、アメリカの家でも作ってみたいと思い、再現にも挑戦しました。
ハービスプラザENTの店舗は穴場らしい？
一時帰国するちょっと前でしょうか。SNSで、私の大好きなケーキチェーン HARBS と同じ会社が手掛けているANTICO CAFFÈ AL AVISのほうれん草のパニーニが美味しいという話が流れてきました。
しかも、そのお店は大阪にもあって、いくつかある店舗の中で梅田の西の方にあるハービスentの方の店舗は、落ち着いた大人がターゲットのお高めのお店に囲まれているのもあってか梅田の喧騒が少なく、比較的入りやすいという情報もありました。たしかに、あのあたりは劇団四季の講演などでにぎわっていない限り比較的落ち着いているといつも思っていました。
調べてみますと、アンティコカフェ アルアビスは、「イタリアの日常のオアシスであるバール」を日本で再現したカジュアルカフェチェーンで、エスプレッソや自家製パニーニを気軽に楽しめるお店とのことです。コーヒーと軽食、アルコールも提供する気軽なお店という感じです。
ハービスentのお店はこちら。
店舗は以下の場所にあります。
どこもいわゆる繁華街という感じのところにあるんですね。
東京
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六本木ヒルズ店（六本木ヒルズ森タワー ウエストウォーク 3F）
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東京ミッドタウン店（赤坂9-7-1 B1F）
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アトレ恵比寿店（恵比寿駅ビル アトレ恵比寿 1F）
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渋谷アクシュ店（渋谷アクシュ 2F、2024年開店）
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池袋店（東武池袋駅構内 B1F）
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二子玉川店（二子玉川ライズ・ショッピングセンター 1F）
神奈川
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横浜ジョイナス店（横浜駅直結 ジョイナス 1F）
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横浜ランドマークプラザ店（ランドマークプラザ 3F）
名古屋
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大名古屋ビルヂング店（名古屋駅前・大名古屋ビルヂング B1F）
大阪
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ハービスプラザENT店（ハービスPLAZA ENT B2F）
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ディアモール大阪店（ディアモール大阪内、ファッショナブルストリート）
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阪急三番街店（阪急三番街 南館 B2F）
いただいたもの
お店い行ってみましたら、たしかにほぼ満員でしたが、座れないというまでの状態ではありませんでした。
週末でしたので、ここにたどり着くまでに見たカフェなどは結構満員だったりしたので、時間やタイミングによっては周りより入りやすいエリアだというのは本当かもしれません。
カプチーノとパニーニを早速いただいてみました
コーヒーも美味しいですし、パニーニは思っていたよりお美味しくて、ほうれん草をサンドイッチに入れるというのをしたことがなかったのですが、こんな風に美味しいのだと驚きました
帰国してから再現にチャレンジ！
その後、Dallasに戻ってきまして、ふとSNSを見たら、なぜかこのカフェのほうれん草サンドがバズっていて、YouTubeに再現レシピが出まくっていてびっくりしました。
こういうのを見たらもう作りたくなってしまいます。
とりあえず簡単そうなリュウジさんのものを使ってやってみることにしました。
材料などの準備
必要なものは、パン、ベーコン、ほうれん草、キノコ３～４種、マヨネーズ、クリームチーズです。
キノコを３－４種というのは、Weeeや99 Ranch market、Hmartなどで用意します。
私はオイスターマッシュルームとしめじ、マッシュルーム、エリンギを用意しました。
他には、ベーコンとマヨネーズとクリームチーズ（お店ではマヨネーズしか書かれていないけれど、再現するにはクリームチーズがあった方がいいと動画では言われていました）、ほうれん草、パンを用意します。
ほうれん草も台湾スピナッチをアジア系スーパーなどで一緒に買うといいと思います。
ベーコンは、アメリカのものだと脂が多くて・・・、カリカリにもしたくないしどうしようかなあと思っていたら、HEBでショルダーベーコン（しかも厚めのカット！）を見つけたのでそれを使いました。
パンについては、パニーニのパンがどこにあるのか、また、あってもどう焼いたらいいのかなあと思って（動画では食パンでしたね）悩んでいました。
それでWeeeを見ていたら、冷凍のベトナムサンドのパンがありまして、これなら表面パリパリ、中はふわふわ系だからありかもしれないなと思い、こちらを購入しました。
↓のパンは、原料的にはベーキングパウダーで膨らましているパンでした。
イーストで膨らましているベトナムサンドパンだとこっちみたいです。
色的に、上の方が解凍してトースターで温めるだけ、下のものは少し白っぽいので、しっかり焼く必要があるのかもしれません（下のものは売り切れていて買えませんでした）
他にもHEBで見かけたこういうのもよさそうな気がします。
次はこちらを買ってみようかな？
完成したもの
ベトナムサンドのパンに入れてみたのがこちら。
狙い通り、外パリパリ中ふんわりで結構美味しくできたんじゃないかと思います。
こちらは食パンで作ったものですが、ベーコンが家になかったのでベーコン無しで作ったものです。試しにぎっしりいれてみたのですが、これは入れすぎでした。
まとめ
アンティコカフェのほうれん草サンドを食べて、ほうれん草をサンドイッチに入れるのって美味しいんだ！という驚きの発見がまずありました。
それでダラスに戻ってきて最初にEarth Coffeeでスピナッチサンドを食べたりしてしまいました。
これも美味しかったのですが、それでもやはりあの大量のほうれん草ときのこのおいしさはなかなかない唯一無二というのが分かりましたので、もうこれは作るしかない、と。
作ってみましたら、本家には及びませんが、たまに作って楽しみたいなと思いました。
一時帰国の機会がある方はアンティコカフェをいちど試してみてください。
場所的についでに道路を挟んで向かいのKITTEの物産展だらけのフロアに行くのモノおすすめです。
ではでは。
