こんにちは、toriloverです。
お正月におせちを作ってる時に思いついためちゃくちゃ楽なレシピのことを書いておこうと思います。
甘酸っぱいホワイトバルサミコ酢
グレープバインオリーブオイルカンパニーやイータリーで手に入りやすいホワイトバルサミコ酢、美酢みたいにお酢ドリンクとして飲むのも美味しいのですが、おせちの紅白なますを作っている時にふと思いついたのですが、ホワイトバルサミコ酢だけで紅白なますを作れるのでは？と。
それだけで甘酸っぱいし！
調べてみたら、↓みたいなレシピもありいけそうです。
ちょうど家にあったのがこちらのピーチ風味のものです。これ、お店で試飲して気に入ったものです。
試しに紅白なますやってみたら、めちゃくちゃ簡単にできましたし、結構好みの味になりました。
それで味をしめて、普段のサラダにもクックパッドのレシピみたいな配合でにんじんと大根のサラダ（どっちかというと酢の物？）を作るようになりました。
レシピ
とってもシンプルです。
小さいボウルににんじんと大根をスライスします。いつもだいたいボウルの7分目から8分目くらい用意しています。
ビニール袋に入れて少し塩を振り、しばらくして水が出てきたら絞って水気を切ります。
ボウルに戻してホワイトバルサミコ酢大さじ一杯、オリーブオイルを小さじ1から2を事前に混ぜておいたものをかけます。
よく混ぜてしばらく漬けておけば完成です！
お砂糖なしで作れるのでめちゃくちゃ簡単です。しかも美味しくて家族にも好評でした。
ベトナムサンドイッチみたいにできるんじゃないかと（紅白なます的なの入ってますよね）やってみたらできました！ピタパンしかその時なくて、ピタパンになってしまいました。
まとめ
紅白なますだけならオリーブオイルもいらないですし、とても簡単です。我が家的にはわざわざこの一品のために常備したいと思える味です。
このグレープバインのお店みたいなところだと様々な香りのものが買えるので、好みのものを試飲して見つけるといいと思いますし、香りを変えてみると合う料理が変わるかもしれません。
もし手に入れる機会がありましたら試してみてください。
ではでは。
