こんにちは、toriloverです。
半年に一回のResyキャッシュの使い道を探すときが参りました。
The Ritz-Carltonにも入っている高級店らしい
今回は、SNSで教えてもらったPlanoのKnife Steakhouseに行ってみることにしました。
このKnifeというお店は、ラスコリナスの元フォーシーズンズで今はThe Ritz-Carltonになってしまったホテルに入っているKnife Italian Steakと同じオーナーのお店らしいです。イタリアンステーキって何だろうとは思っていますが、こっちのお店もお高そうですしいったことがありません。
試してみるのはランチのWagyu バーガー
といっても、ここでステーキをいただくわけではありません。ステーキを食べちゃったら50ドルのキャッシュなんて焼け石に水？みたいになっちゃいます（涙）
目指すのはこちら！ランチメニューのTajima Wagyu Burgerです。
2人分で48ドルとチップ！持ち帰りならもっと安く済みます。
こちらを目指して行ってまいりました。
外観とか内観とか
入り口はロゴとかもスッキリしています。
モールの中にあるのですが、外側にも出入り口があります。
モールの方も少し覗いてみましたが、めちゃくちゃ閑散としていました。ここのモールは何かの記事でみましたがうまくいっておらず再開発予定という話を聞いたことがあります。
レストラン自体はやっぱり高級なかんじの内装です！
ソフトドリンクを頼むとサーバーさんがテーブルで注いでくれました。昼はそもそもそんなに混まないみたいですね。
いただいたもの
オニオンリングだけ気になって頼んでしまいました。
デカすぎて2人ではハンバーガーありの状態で食べきれず、少し持ち帰りました。大きいので玉ねぎはしっかり味わえますが、衣の感じが私の好みからは少し外れていたかな？
そしてこちらがWagyuちゃんです。
もちろん、お肉の焼き加減は聞かれるので、好きなのを指定しましょう。
ピクルス別添えのたっぷりはうれしかったです。
ミディアムにしたんだったかな？
肉汁がたっぷりでてきて、下側のバンズがだんだんしょわしょわになってきます。少しピンボケしていてごめんなさい。
Wagyuの脂質やそこからくる甘みがあるからか、アメリカンなお肉のバーガーとはまた違う味わいがあった気がしました。
まとめ
いわゆるアメリカンなバーガーは、赤身肉の強い味、旨み、香ばしいという感じかなと思うのですが、 Wagyuバーガーだと脂がなめらか、口の中でほどける、脂の甘みを感じる、ちょっとぜいたくでまろやかみたいな感じでしょうか。
1個しか食べていないので、細かく品評できるわけではありませんが、最近食べ慣れてきたハンバーガーとはちょっと違う味だよなーという感じです。
またResyキャッシュがついたら行ってみたいかもと思いました。（新しい店の開拓にも心惹かれるのですが）
気になっていたこのモールの寂れ具合、このKnifeもなくなってしまうのかな？と少し気になり調べてみましたら、Knifeは大丈夫そうでした。
再開発計画自体は2024年にPlano市に認可されているらしく、既存モール約 90万平方フィートのうち 約 50万平方フィートを解体して残り約 40万平方フィートは維持（ここに Knife など一部テナントが残る想定とか）され、新しい名称は 「The Bend」 として、屋外型のレガシー・ウェスト風ミックスドユース（集合住宅、タウンホーム・一戸建て、ホテル、オフィス、飲食・小売、緑地）に転換するとのことです。
Knifeはまだまだありますので、気になる方はぜひ試してみてください。
ではでは。
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