こんにちは、toriloverです。
ピコデガヨというメキシカンの野菜のおかずをKrogerで買って、時短おかずに便利につかっているという話を時々書いています。
最近は、これをつかった時短カレーにはまっていて、いくつかレシピが固まってきたので、それをご紹介していこうと思います。
まずは鯖缶（さんまやオイルサーディンでもOK）カレーです。
作り方
材料
鯖缶・・・１つ（さんまやオイルサーディンなどでも）
たまねぎ・・・半分を適当にみじんぎり
おろしにんにく・・・チューブのやつ3センチくらい
おろししょうが・・・チューブのやつ3センチくらい
ピコデガヨ・・・好きな量、多めがおすすめ
カレー粉やガラムマサラ・・・おおさじ１～1.5
ギリシャヨーグルト・・・小さいもの1パック
手順
①みじんぎりした玉ねぎを、しょうがとにんにくとフライパンでしっかり目に炒めます。
②ピコデガヨ、カレー粉を追加してさらに炒める。
③鯖缶を入れて少し炒める。
④ヨーグルトを入れて加熱する。
これだけです！
使っているガラムマサラに塩が入っている場合は他の調味料いらないです。もし、塩気がないものなら、最後に味を見て塩気を足してみてください。
ヨーグルトが水分なので、多いなーというときはこんな感じでシャバシャバになります。好みで調整します。
ちょっと酸味のある系のスパイスカレーっぽくなります。
オイルサーディンで作ったバージョンです。
この時は余っている葉っぱ類（たしかサラダほうれん草）を少し入れました。
まとめ
最近は、白身の魚とココナツミルク使うとか色々アレンジしてみているので、またレシピについて記録できたらなーと思います。
それにしてもピコデガヨ便利だー！というわけで常備しています。
スーパーによって味が違うので、好みのものを探していくつか試してみるのもいいと思います。我が家はKrogerのマイルド、だいたい4.5＄です。
ではでは。
