スロークッカーや圧力鍋機能などが備わったInstant Potというものが流行っているか、普及してきているらしく、夫も同僚にすすめられてAmazon prime dayで半額くらいで購入していました。アメリカの家に着いたら置いてあったので、活用していこうと思っていくつか作ってみましたら、ハマりました。
↓が公式サイトでレシピも載っています。
日本のAmazonにも輸入品があるみたいですが、これは変圧器使うのかな・・・？
インスタントポットip-duo60?7?- in - 1多機能Pressure Cooker、6qt / 1000?W 6クォート メタリック IP-DUO60
- 出版社/メーカー: Double Insight Inc. DBA
- メディア: ホーム&キッチン
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※USアマゾンへのリンクは下部にまとめました※
アメリカのレシピは写真のないものが多い？
最近日本では動画のレシピサイトが増えていますよね。あれがあると、料理用語がわからなくてもできますし、テクニックも同時に覚えられていいですよね。
今回、Instant Potにハマりそうだったんで、活用のためにいくつか本やレシピを見たのですが、完成品の写真しか載っていなかったり、完成品の写真すらないレシピも結構ありまして、どんな料理かさっぱりわからないものも＞＜
私が買ってみたのは以下の2冊。kindle版なので、日本のamazonで円で買うことができます。 特に上の本はkindle版238円と激安です（アメリカのAmazonもkindle版安い時もあるみたいです）。kindleの書籍は時期が違うと金額が変わったりしている気がするので、購入時はご確認くださいね。
※USアマゾンへのリンクは下部にまとめました※
The Essential Instant Pot Cookbook: Fresh and Foolproof Recipes for Your Electric Pressure Cooker
- 作者: Coco Morante
- 出版社/メーカー: Ten Speed Press
- 発売日: 2017/08/29
- メディア: Kindle版
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これからぼちぼちチャレンジしていこうと思います。
初回に作ったものはビーフシチュー
いろんな機能がある中で、最初に作ったものは買った本に載っていたビーフシチューなのですが、必死すぎて画像が残っていません。
しかも必要な材料の中で小麦粉がなくて、シチューというよりは煮込みスープっぽくなったので、材料がそろっている時に作ったものをレシピにして残そうと思います。
二回目は日本のおうちカレー
二回目は、先日行ったMitsuwaでバーモントカレーとゴールデンカレーを手に入れいていましたので、これを使ってカレーを作りました。豚肉で作ったのですが、肉がほどけてしまうほど柔らかくなって、それなりにおいしく作れたと思いますのでレシピを記録します。
材料（カレールー 0.75箱分）
玉ねぎ 大3個分くらい(事前にあめ色玉ねぎにしておくと更に〇)
ナス 大1個（アメリカのナスは大きいので、日本のナスだと3本くらいかな・・・）
エリンギ 大2本 他にもキノコをいれてもおいしいです
じゃがいも 大2個
豚肉 500g
ニンニク 2片
ブイヨン（野菜2キューブorチキン１キューブと野菜1キューブ）
プレーンヨーグルト お玉１杯分
カレーパウダーorガラムマサラ
水 1リットル
油 おおさじ1
※最近は余裕のある時に玉ねぎを事前にあめ色にして冷凍するようにしています。そうすると玉ねぎのかさがへって、他の野菜をいれやすくなります。
レシピ
1. 玉ねぎは細切り、ナスは乱切り、エリンギは短冊に、じゃがいもはごろっと大きめ乱切り、にんにくは刻んでおく。豚肉は2.5センチ角に切っておく。
2. Instant Potに油を引きニンニクをいれて、【Saute】モードにする。あたたまって香りが出てきたら玉ねぎを入れてヘラで炒める。 玉ねぎが透けてきたら、ボウルに取っておく。
3. 油を足して、豚肉を炒める。豚肉の表面が焼けてきたら、ナス、エリンギを入れて少し炒め、油を回す。
4. 取っておいた玉ねぎを戻して混ぜる。その後じゃがいもをいれて軽く混ぜる。
5. 野菜ブイヨンをお湯で溶かし、Instant Potにいれる。ブイヨンと合わせて800ミリリットルから1リットルになるよう水を入れる。幅があるのはInstant Potの上限にならないよう調整するためです。
今回使用したブイヨンは日本でもおなじみクノールのキューブです。
6. pressure cookのHiモードで15分圧力をかける。keep warmは切っておき、終了後40分ほど放置しておくと圧が抜けます。たぶん、自分で圧力解放してもいいと思います。ふたを開ける前に圧力が抜けているかよく確認してから開けて下さい。
7. あらかじめ割っておいたルーを入れてまぜ、カレーパウダー、ヨーグルトを入れてまぜる。sauteモードにして焦げないようにしながら数分まぜて完成です。
※野菜を多めに入れてしまってあふれそうなときは大鍋に移してからルーを入れて混ぜるなどその時その時で対応しています。玉ねぎを事前にあめ色にしてかさを減らしておくとさらに美味しいです。
肉もだいぶほどけているので、もっと大きな塊で入れてもいいかなと思いました。
じゃがいもとエリンギの触感はしっかり残っています。
圧力鍋モードは時短になる
コンロにかける圧力鍋は特有の音が怖くて使うことができず、今までこの便利さを知りませんでした。Instant Potだと全自動で圧力調理をしてくれて、あっという間にじっくり煮込んだようなカレーができてしまってびっくりしています。
今後、もっと活用してみたいと思います。
ではでは。
