こんにちは、toriloverです。
麻婆豆腐が大好きなのですが、唐辛子辛いのではなく、山椒とか花椒の味のやつが好みです。中華食材のあるスーパーに行っているので、もしかしたら好みに合うものがあるかも、と思い、それっぽいのを見つけて２つ試しました。両方美味しかったのですが、片方が我が家的に大当たりだったので、ご紹介します。
白家（BAIJIA）麻婆豆腐
白家というメーカーの麻婆豆腐のもとなのですが、山椒系の味がしっかりついていて、かなり好みです。中に調味料の袋が二つ入っていまして、裏面の作り方はその1袋を使う前提で書かれていますのでご注意ください。
私は、よく日本の調味料である、1液、2液みたいなかんじで、二つとも入れるんだと最初勘違いしてめちゃくちゃ濃いものが仕上がってしまいました；；
この商品は、近隣ではいまのことろ、99RanchとCarrollton Plaza Supermarketで売られているのを確認しています。
作り方
豆腐を茹でます（この工程が大事みたいです！！）
別のフライパンに、油を入れて、調味料を一袋とひき肉をフライパンで炒めます。
茹でた豆腐のお湯を切って加えます。
ネギを入れます
水溶き片栗粉でまとめます。
完成です！
ネギの大きさが上の写真と違うのは違うときに撮った写真だからです。
すごく簡単なのに、本格的な味で、山椒系の味がお好きな方は一度お試しください。
AH Hung Ma Po Bean Curd Seasoning
もうひとつ、別のメーカーのものも見つけました。
こちらは調味料が3袋入っています。
裏面の作り方によると、お肉をいれないで豆腐とネギだけのようです。
作ってみたところ、美味しいのですが、お肉がないせいか、あっさりした感じです。これはこれでお好きな方はおられると思います！
2回目はひき肉を入れて作ってみました。
ひき肉をいれても白家のもよりもあっさりしている気がします。
通販でも買えると良いのですが・・・
先日、白家のものが売られている通販サイトを見つけました。でも、この麻婆豆腐のもとは商品ラインナップに入っておらず・・・＞＜
取り扱いが変わるかもしれないし、他にもアジア物があるようなので、たまにチェックして使ってみようかな？と思っています。
スーパーによってはもっと他のメーカーの物もあると思うので、これが美味しかった！等情報ありましたら教えてください。
ではでは。
